Associazione Nyatepe presenta:
"RICETTE AFRICANE PER ITALIANI CURIOSI"
Un libro, un ricettario, una raccolta di storie tra sapori ed emozioni dell’Africa centrale.

Piatti, una breve descrizione:

Allez-retour:
polpettine di farina, lievito di birra e zafferano fritte condite con sugo denso vegetariano o sugo di carne o pesce tritati.
Attiéké:
piatto composto da cous cous a base di farina di manioca (attiéké) condito a scelta con carne/pesce/pollo alla brace.
Fou Fou:
purea di banane o patate
Foutou:
polpettoni come il plakali
Gaou:
polpettine di farina di mais e lievito di birra fritte condite con sugo denso vegetariano o sugo a base di carne/pesce tritati.
Ignam:
patata africana, tipica dell’africa centro occidentale, lessa e ripiena con condimento a scelta.
édjènou:
riso, cous cous o attiéké accompagnati da stufato di verdure con gallina, faraona o cappone.
Mafé:
condimento senegalese a base di sugo al burro di arachidi.
Plakali:
polpettoni di polenta a base di farina di manioca
Saka saka:
riso in bianco o cous cous cotto al vapore conditi a scelta con manzo/agnello/pollo/pesce.
Soupkandia (Senegal) o Kopé (Costa d’Avorio):
piatto adatto per pasti domenicali o festivi a base di Gombo (verdura africana con olio di palma) usato per condire il Foutou e il Plakali.
Tchep-djen:
riso bianco o rosso condito con verdura e pesce.
Tchep-iap (senegal):
riso bianco condito con verdura e carne accompagnato con sugo di cipolle, senape e olive verdi.
Trofei:
piatto adatto per pasti domenicali o festivi a base di sugo al frutto di palma usato per condire il Foutou e il Plakali.
Yassa:
simile al Tchep-Iap con la sola differenza che gli ingredienti sono tutti cotti e mischiati assieme.
Zighini (Eritrea):
pane tipico eritreo condito con salsine e carne

Per qualsiasi cerimonia e occasione ti invitiamo a provare i nuovi gusti della cucina tradizionale africana e non solo.

• Cucina a domicilio
  
• Menù personalizzati
  
• Organizzazione di buffet per feste
  
• E altro ancora

Per informazioni:
Mauro 347/0041458
e-mail: nyatepe@libero.it